Con el propósito de fomentar la producción sustentable de hongos Pleurotus spp. para combatir la insuficiencia alimentaria en comunidades con menor índice de desarrollo, el Tecnológico Nacional de México, Campus Cintalapa, lidera un innovador proyecto de biotecnología enfocado en el cultivo de hongos comestibles.

Este proyecto, encabezado por la Academia de Desarrollo Comunitario bajo la dirección del Dr. Josué Espinosa y del Mtro. Luís Ernesto Lopez Velásquez, busca beneficiar tanto a poblaciones rurales como urbanas, promoviendo prácticas sostenibles que impactan directamente en la seguridad alimentaria de las comunidades.

Los estudiantes del TECNM Cintalapa aplican en este proyecto conocimientos adquiridos desde sus primeros semestres, integrando materias como Biología Celular, Economía de los Hogares y Zoología, entre otras. A través de esta experiencia, los jóvenes emprendedores ponen en práctica metodologías integrales que no solo favorecen la economía local, sino que también priorizan la salud pública.

Este proyecto es una muestra del compromiso del TECNM Campus Cintalapa con el bienestar de la población y el desarrollo sostenible de México.