Estudiantes del 5o y 7o semestre del programa de Ingeniería en Industrias Alimentarias realizaron un viaje de estudios a las instalaciones de: “El Colegio de la Frontera sur (ECOSUR) sede San Cristóbal de las Casas, Chiapas.
La guía de visita corrió a cargo del Ingeniero Bioquímico Industrial Jesús Carmona, coordinador de vinculación. Durante la estancia los estudiantes fueron explorando los diferentes laboratorios de análisis de suelo, de agua y alimentos. Posteriormente estuvieron participando en un diálogo sobre “Agroecología y su relación con la economía social, solidaria y la soberanía alimentaria”, con investigadores adscritos a ECOSUR.
La actividad fue coordinada por la Mtra. Esther López Muñoz, profesora integrante y coordinadora de vinculación de la Academia de Ingeniería en Industrias Alimentarias.
